Rijst bevat anti-nutrienten en daarbij is het koolhydraat rijk, dat kan een reden zijn om geen sushi te eten.

Maar zeewier is wel super gezond voor je; dus maak gerust alternatieven met deze rolletjes nori.

Basis ingredienten:

  • 1 pak nori velletjes (toko)
  • 4 scharreleieren
  • 100 gram paddestoelen
  • komkommer
  • avocado/mayonaise

En varieer dan met dingen als; gerookte of verse zalm,  verse tonijnreepjes, kipreepjes, sesamzaadjes

Nori vellen als basis

Je kunt natuurlijk heel simpel alle andere ingrediënten die er normaal in de sushi zitten in een nori vel rollen, maar ik vermoed dat het snijden in stukjes dan best lastig gaat worden. Mijn basis is daarom in veel gevallen een omelet met paddestoelen.

~Zeewier bevat heel veel verschillende mineralen en sporen elementen die in weinig landgroenten ook te vinden is. Nu kun je natuurlijk door je salade regelmatig een beetje zeewier doen, maar als je wel eens op zoek geweest bent, dan ben je er hoogstwaarschijnlijk wel achter gekomen dat de prijs ervan nogal flink kan zijn. Daarnaast heeft niet iedereen de luxe om in de buurt van water te wonen waar je het zelf zou kunnen oogsten.

Nori vellen zijn in de meeste supermarkten wel goed te verkrijgen en anders hebben de toko s deze zeker wel voor je.

leg een Nori vel op een snijplank

smeer deze eventueel in met avocado/mayo mengsel

Als basis gaat er een dunne omelet op en daarbij kan je weer dingen toevoegen als: gerookte zalm, komkommer, rettich, krabreepjes, kipfilet reepjes, sesamzaadjes etc.

Ook dit gerecht is leuk samen met de kids te maken en handig om mee te nemen.

Andere inspiratie is ook te vinden in dit boek; Klik op de afbeelding om het direct te bestellen